半分は出し汁で食べるという新提案◆海鮮丼専門店【まる浜】

ジョイナステラス二俣川に初出店した海鮮丼専門店【まる浜】。神奈川県を中心に33店舗を展開するせんざんグループの新業態で、「和食一筋20年以上の職人が漁港直送の新鮮な魚介を調理する」というのがウリ。

しかしそれに加えて、店の看板に「濃厚出汁で二度旨い」と書かれているように、半分食べたら、残りは出し汁をかけてお茶漬け風に食べることを勧めているのがユニーク。メニューも工夫が凝らされ、丼だけで21種類と、いろいろ楽しめます。

新鮮さの秘密は買参権。三浦の三崎、横須賀の長井や佐島漁港のセリに直接参加できる権利(買参権)を有しているため、市場に出回る前の魚を早く比較的安く仕入れることができるそうです。店内にも、大漁旗をイメージした大きな額が。
 

 
この店の看板メニューは３つ。
 
まずは、【海鮮タワー丼】
 

 
高さは約30cm。大きな海老がそそり立っています。インスタ映え必至（もちろんそれが狙い?!）。上の段が天丼、下の段が海鮮丼で、ダブルで楽しめます。
 
次に【特上海鮮丼】
 

 
平均計13種類のネタが２段にわたってのっています。最後まで飽きずに食べられるように、上の段の台座部分に秘密が（タワー丼も共通）。ネタをばらしますと、ジェル状の酢が入っており、好みで酸味を調整できるというワケ。
 
そして、【北海道しあわせ蟹盛り】
 

 
ズワイ蟹の身が400ｇも入った、蟹のてんこ盛り丼です。山盛りの下部には、蟹を混ぜたマヨネーズが敷いてあり、醤油は不要。最初は蟹だけで本来の旨み、その後は蟹マヨ風味も楽しめます。実際にこれをいただきましたが、身を剥く手間をかけずに蟹をたっぷり食べられるのは最大の魅力。
 
半分食べたらかける出し汁は、地鶏のガラを６時間以上煮込み、隠し味に煮干しの出し汁も加えたもの。さっぱりした中にコクがあり、マヨネーズも入った蟹盛りでも違和感なく、おいしくいただきました。
 
以上、看板メニューは、1880円～2680円（税別／味噌汁・お新香付き＝以下同）と高額メニューですが、野菜天丼は780円、湘南しらす丼、炙りトロサーモン丼、焼きさば・さば刺し丼は、いずれも880円と、1000円でお釣りも来ます（詳細は右記を。漁師丼メニュー・天丼他メニュー・一品料理＆ドリンクメニュー）。
 
丼ものといえば、ファーストフードのイメージが強いなか、積極的に差別化を図った本格海鮮丼専門店という新業態。プチリッチの時流？に合って、意外に人気になりそうな気がします。
 
三代目網元 まる浜
横浜市旭区二俣川 2-91-7 ジョイナステラス２／４階
11:00～22:00